Polpa di Cupuaçu

Il Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) è un grande albero da frutto tropicale proveniente dal Brasile, dai frutti di dimensioni enormi e pesanti, che contengono dai 20 ai 50 semi. Il Cupuaçu non solo ha un profumo delizioso, ma anche un sapore fantasticamente cremoso, con una nota aromatica leggermente acidula.

È un alimento funzionale che contiene teacrina, riconosciuta come un potente antiossidante, antinfiammatorio e analgesico. È ricco di fibre, amminoacidi, acidi grassi tra i quali l’omega 3 e l’acido oleico (omega 9), vitamine (A, B, C, E) importanti per la formazione delle fibre di collagene, e minerali come il ferro. È ricco di tannini e flavonoidi quali le catechine, dalle proprietà antiossidanti e astringenti, e la quercetina, che svolge un’azione antiossidante, antitumorale, efficace contro diabete e leucemia.

Proprietà e benessere

Antiossidante, antinfiammatorio, antidolorifico, astringente; regola i livelli di zucchero nel sangue; contrasta il colesterolo cattivo; regola la pressione arteriosa (beneficio in caso di ipertensione); contro le patologie cardiovascolari; regola le funzioni epatiche; antitumorale.

Valori medi chimico-nutrizionali per 100 g

Energia	250 kcal
Grassi	2,5 g
Carboidrati	52 g
Fibre	2 g
Proteine	6 g